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做水果蛋糕小竅門

生活 更新时间:2025-04-07 10:00:56

做水果蛋糕小竅門?準備材料(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡),我來為大家科普一下關于做水果蛋糕小竅門?以下内容希望對你有幫助!

做水果蛋糕小竅門(教你做水果蛋糕的小竅門)1

做水果蛋糕小竅門

準備材料(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡)

将蛋白和蛋黃分開。

将蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。

蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻。

再篩入低筋面粉,攪拌均勻。

把蛋糊攪拌至無顆粒。

加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

将拌好的蛋糊倒入模具裡,在桌面大力震動幾下。

放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鐘,轉170度25分鐘。

取出馬上倒扣在烤網上。

半小時左右脫模。

準備蛋糕裝飾材料,将水果切成你要樣子。

淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

将蛋糕切成三片。

取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。

抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。

加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。

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