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為什麼蛋清不易打發

生活 更新时间:2024-12-24 08:43:56

哎,看到這個題目的小夥伴們不禁要疑惑了,蛋清打發後不是奶油嗎?有小朋友自信地回答我

奶油不是新的物質嘛,那不就是化學變化嗎?

為什麼蛋清不易打發(蛋清打發是物理變化還是化學變化)1

看着就好想吃啊

哈哈哈,可奶油真的是一種新的物質嗎???

今天我們就聊聊物理變化和化學變化。

物理變化,指物質的狀态雖然發生了變化,但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如:位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化,以及氣态、液态、固态間相互轉化等。還有物質與電磁場的相互作用,光與物質的相互作用,以及微觀粒子(電子、原子核、基本粒子等)間的相互作用與轉化,都是物理變化。

簡單理解,就是一瓶水裡面隻要不換成醋那就是物理變化,你把它喝完了那也是物理變化。

為什麼蛋清不易打發(蛋清打發是物理變化還是化學變化)2

當然有一種情況,那天你把一些米放進了瓶中一星期後聞到了酒味,nice,那就是化學變化。我們說化學變化的本質是原子的重新組合,新物質的生成。okay那麼為什麼說蛋清打發是物理變化呢?蛋清打發又被稱為物理起泡,其過程無新物質生成

驗證方法:具體實驗驗證:把雞蛋打發,放置一段時間,你會發現它又變回蛋清了。

也有人腦洞一下:有硫化氫生成,這難道不讓你也中毒了????

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