器為茶之父。茶與茶具的關系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。陶瓷是我們最常用的茶具材質，但陶與瓷其實是兩種東西。兩者有什麼區别，分别适合泡什麼茶，又如何挑選呢?一起來看看吧。

一、瓷器與陶器有什麼區别?

陶瓷這個詞，其實是陶器、炻器、瓷器的合稱。一般把紫砂歸為炻器或陶瓷，紫砂的特點與陶器類似，但紫砂土質十分優良，對茶湯有潤飾作用。

瓷質茶具

瓷器使用高嶺土高溫燒成，表面光潔透亮，胎薄緻密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性适中，泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器緻密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是适用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

陶質茶具

粗陶茶具

陶器使用陶土較瓷器低溫燒成，造型一般比較古樸粗犷，大氣沉穩，顔色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器适合“發香”，那麼陶器适合“發味”。陶器特别能凸顯茶的韻味，适合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

二、不同的茶适合用什麼茶具?

綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質茶具等。

紅茶：紅茶宜用白瓷和玻璃茶具，便于觀察其紅豔的湯色，用白瓷杯還能欣賞優質紅茶的“金圈”。

白茶：新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮，老茶用陶壺煮飲更夠味。

烏龍茶：選擇瓷質薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。

黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除雜味，更突出其陳醇的韻味。

花茶：用玻璃茶壺可以觀賞花茶在壺中的美感。

三、茶具應該怎麼挑?

瓷器

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔淨，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意看其顔色是否不豔不晦、不淺不深、有光澤。

注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，顔料不直接與茶湯接觸，安全性高;釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不宜盛裝食物。

陶器

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顔色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顔色不要太鮮豔的。

選擇陶器，除了注意外觀的顔色外，質地和手感也是很重要的，隻有将茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具。

細節

1、器形是否周正，有無變形。像有一些杯子就容易出現不夠圓的現象。

2、用電筒照，觀察釉面是否光潔、均勻，是否有氣孔、黑點、甚至脫釉等現象。

3、用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。

茶具與茶是一樣的，不同的産地、不同的土質、不同的工藝，都會有不一樣的特質。選擇瓷器還是陶器，關鍵還是看能不能更好的表現出茶的味道。好茶具不應該光是好看，既好看又好用才是好茶具。

你選擇茶具有什麼心得嗎?

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