正宗的子姜鴨-tft每日頭條

正宗的子姜鴨

生活更新时间:2025-11-09 05:54:17

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）1

仔姜鴨是四川傳統的漢族名菜，屬于川菜系，鴨肉香嫩可口，營養價值豐富，可降脂減肥、促進血液循環。“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，姜味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經，發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳；鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣、利水消腫。

By Miu的食光記【豆果美食官方認證達人】

用料

仔鴨适量
仔姜适量
青椒适量
紅椒适量
食用油适量
鹽适量
白糖适量
花椒适量
幹辣椒适量
料酒适量
豆瓣醬适量
生抽适量
清水适量
蔥适量

做法步驟

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）2

1、鴨子切塊

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）3

2、仔姜切片

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）4

3、鍋内倒入适量食用油

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）5

4、倒入鴨子

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）6

5、翻炒

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）7

6、加入花椒

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）8

7、加入幹辣椒

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）9

8、繼續翻炒

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）10

9、加入料酒

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）11

10、加入豆瓣醬

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）12

11、加入生抽

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）13

12、加入仔姜

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）14

13、翻炒

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）15

14、加入适量清水

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）16

15、加入少量白糖

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）17

16、加入适量鹽

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）18

17、加蓋悶25分鐘

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）19

18、加入青椒、紅椒、蔥

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）20

19、翻炒後加入适量水澱粉，收汁

正宗的子姜鴨（無姜不夏-仔姜鴨）21

20、仔姜鴨~完成

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