白蘿蔔素丸子的家常做法?主要材料:蘿蔔500g、中筋粉100g、蒸米飯1碗輔材:鹽4g、十三香2g、白胡椒粉1g、蔥1棵、姜半個,我來為大家講解一下關于白蘿蔔素丸子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
主要材料:蘿蔔500g、中筋粉100g、蒸米飯1碗。輔材:鹽4g、十三香2g、白胡椒粉1g、蔥1棵、姜半個。
提前準備原料,清洗備用。
蘿蔔,用刨絲器擦成絲,放鹽腌一會兒。
蔥、姜切末,放進蘿蔔條中,加十三香、白胡椒粉,少量香油(沒有能夠不用)。
添加白米飯、小麥面粉,攪拌均勻。小麥面粉的量,需要看蘿蔔出水量是多少,要是沒有加白米飯,小麥面粉放的也要多。
拌和好的面漿稍微一些稀,那樣炸出去挺軟的,小麥面粉過多炸出去就硬。随後熱上鍋中,剩餘油以能未過肉丸子為宜。
抓一把包餡,用手掌揉成球,再用勺子刮下,入鍋中。也可改成勺子,立即舀,做出去又圓又勻。
鍋外幹8成熱,轉低火,放進肉丸子,定型後再漸漸地促進,使肉丸子着色勻稱,太早促進會使肉丸子散去。
炸至橙黃色,浮在油表面時,就可以起鍋。
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