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切糕制作方法

生活 更新时间:2024-07-27 07:15:13

切糕制作方法?食材;糯米20克、紅棗10克、白糖10克将糯米、紅棗淘洗幹淨,浸泡4-5個小時糯米控幹水分,放入蒸鍋中蒸15分鐘紅棗去核,放入開水鍋中,煮10分鐘撈出蒸制15分鐘開蓋,往糯米裡倒入開水邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀蓋蓋子繼續蒸制20分鐘把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道,今天小編就來聊一聊關于切糕制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

切糕制作方法(制作切糕方法)1

切糕制作方法

食材;糯米20克、紅棗10克、白糖10克。

将糯米、紅棗淘洗幹淨,浸泡4-5個小時。糯米控幹水分,放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核,放入開水鍋中,煮10分鐘。撈出。蒸制15分鐘開蓋,往糯米裡倒入開水。邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續蒸制20分鐘。把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。

取一個保鮮盒,鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米,用鏟子壓實。再鋪上一層棗,按壓實。再鋪上一層糯米,壓實。如此這樣,兩次棗,三次糯米。

用保鮮膜包好,上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。

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