白茶怎麼區分好壞?從外形來看,嫩度以毫多而肥壯,葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的,則品質次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的,則品質差 ,今天小編就來說說關于白茶怎麼區分好壞?下面更多詳細答案一起來看看吧!
從外形來看,嫩度以毫多而肥壯,葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的,則品質次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的,則品質差。
從色澤來看,毫色銀白有光澤,葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠,翠綠的,則為上品;鐵闆色的,品質次之;草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的,品質最差。
從葉态來看,葉子平伏舒展,葉緣重卷,葉面有隆起波紋,芽葉連枝稍為并攏,葉尖上翹不斷碎的,品質最優,葉片攤開、折貼、彎曲的,品質次之。
從淨度來看,要求不得含有枳,老梗、老葉及臘葉,如果茶葉中含有雜質,則品質差。
從香氣來說,以毫香濃顯,清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
從滋味來說,以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
從湯色來看,以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
從葉底來看,以勻整、肥軟,毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
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