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炒的家常菜都有什麼菜

美食更新时间:2024-08-02 02:22:42

炒的家常菜都有什麼菜?冬瓜蝦仁湯的做法（1）新鮮對蝦買回來後剔除蝦線，洗淨後去掉蝦頭，今天小編就來聊一聊關于炒的家常菜都有什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒的家常菜都有什麼菜

冬瓜蝦仁湯的做法

（1）新鮮對蝦買回來後剔除蝦線，洗淨後去掉蝦頭。

（2）冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成小塊。

（3）鍋中放适量水燒熱;放入姜絲，倒入冬瓜塊、蝦仁;

（4）大火煮沸，轉小火煮至冬瓜熟爛。

（5）最後加入适量鹽，鮮味露調味，撒點香菜配色即可出鍋。

春筍炒肉絲

（1）裡脊肉切成絲，加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油腌制一會。

（2）春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈。

（3）燒一鍋沸水，将切好的春筍放入焯5分鐘。

（4）鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香後，下肉絲炒散。

（5）炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會，倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。

春筍炒臘肉

（1）将臘肉洗淨後放入蒸鍋中，大火蒸透。

（2）晾涼後切薄片，将冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮。

（3）将其切成薄片，放入沸水中，焯燙約三四分鐘後撈出瀝幹備用，蔥姜切絲。

（4）炒鍋放火上，少放一點油，下入臘肉，炒至出油。

（5）放入老幹媽醬炒勻，放入蔥姜絲、生抽、料酒炒出香味，下入春筍片。

（6）緊接着放入蒜苗翻炒約三四分鐘即可出鍋。

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