銀魚絲的做法大全?豉椒小銀魚主料:銀魚幹100克、青椒一隻、洋蔥半個 ,我來為大家科普一下關于銀魚絲的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
豉椒小銀魚。主料:銀魚幹100克、青椒一隻、洋蔥半個。
調料:姜一小塊、蒜兩瓣、幹豆豉一小茶匙、油、鹽、胡椒粉各适量。做法:青椒、洋蔥分别切絲,姜切絲,蒜切末,小銀魚幹用水稍浸,立刻撈起甩去水分;鍋中放油燒熱,下幹豆豉、姜絲、蒜末爆香;下洋蔥絲、青椒絲煸軟,再将小銀魚幹倒入,翻炒均勻,調入少許鹽,沿鍋邊略加入少許水;翻炒2-3分鐘,到小銀魚出香味,變軟時,撒入少許胡椒粉關火起鍋。
銀魚蒸蛋。材料:秋葵250克、大蒜5粒、銀魚50克。
調味料:醬油2大匙、糖1小匙、醋、麻油各1大匙。
做法:秋葵洗淨、去蒂,銀魚泡水洗淨,分别放入滾水中燙熟,撈出,浸入冷水中,待涼盛起備用;大蒜去皮,切末,放入小碗中,加A料攪拌均勻,淋入秋葵盤中,加入燙好的銀魚伴勻,即可端出。
銀魚苋菜羹。材料:苋菜250克、澱粉水2大匙;魩仔魚、豬裡脊肉各100克,大蔥2粒。
調味料:醬油1/2小匙;糖、澱粉各1小匙、鹽1小匙。
做法:豬裡脊肉洗淨、切絲,放入碗中,加A料腌10分鐘;苋菜洗淨,切段魩仔魚泡水洗淨、撈出;大蒜去皮、切末;鍋中倒1大匙油燒熱,爆香蒜末,放入魩仔魚及豬肉絲翻炒一下,盛出;鍋中加入苋菜和5杯水繼續煮滾,再加入魩仔魚及豬肉絲煮熟,最後加B料和澱粉水勾芡即可。
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