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素菜澆面的正确方法

生活更新时间:2025-02-15 07:12:27

素菜澆面的正确方法?面條200g、黑木耳5g、油菜200g、油面筋30g、油适量、耗油适量、鹽3g、米醋适量、香油适量、鮮醬油适量、芝麻醬适量，今天小編就來聊一聊關于素菜澆面的正确方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

素菜澆面的正确方法

面條200g、黑木耳5g、油菜200g、油面筋30g、油适量、耗油适量、鹽3g、米醋适量、香油适量、鮮醬油适量、芝麻醬适量。

備好油面筋、油菜、黑木耳提前用清水泡發。

油菜洗淨後切段，油面筋用清水泡軟後壓出水分，備好面條。

鍋内水開後倒入黑木耳焯水後撈起沖洗幹淨。

芝麻醬先加入米醋調勻，再加入鮮醬油調勻備用。

鍋内水開後下入面條煮熟後撈起。

放入盤中，加入香油拌勻，熱鍋倒油。

油溫7分熱，先把黑木耳和菜倒入煸炒至變色，加鹽煸炒均勻再把油面筋下入。

再把燒好的澆頭加上，拌勻即可享用。

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