用琺琅鍋如何做煲仔飯?取平時煮飯的量的米浸泡半小時洗淨控幹水分,我來為大家講解一下關于用琺琅鍋如何做煲仔飯?跟着小編一起來看一看吧!
取平時煮飯的量的米浸泡半小時。
洗淨控幹水分。
琺琅鍋底抹油,放入大米。
加入少許水,莫過大米即可,米浸泡過,水不能多。
中火煮開轉小火煮五分鐘。
米已經沒有水六七成熟了,臘腸切片擺入。
磕入雞蛋,蓋上蓋子煮三分鐘關火,利用鍋的餘溫将米飯和雞蛋臘腸焖熟,實用前不要再大開蓋子。
糖,蚝油,醬油調制料汁,也可直接選用煲仔飯汁。
雞蛋已完美凝固,米飯和臘腸均熟透,香氣四溢。
淋入調好的醬汁,撒入青蒜碎點綴提味即可。
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