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豬肉餅做法步驟

生活 更新时间:2024-08-01 02:27:11

豬肉餅做法步驟?主料:面粉300克、豬肉400克、鹹魚1條輔料:花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克,我來為大家講解一下關于豬肉餅做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

豬肉餅做法步驟(豬肉餅的烹饪方法)1

豬肉餅做法步驟

主料:面粉300克、豬肉400克、鹹魚1條。輔料:花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

稱好300克面粉、30克白糖和3克酵母。

加入适量水,和成幹濕适中的面團,蓋濕布室溫發酵。

發面時準備餡料,豬肉、鹹魚和姜。

取下鹹魚肉,和豬肉,姜一起絞碎。

加入适量油、鹽、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓勻備用。

面團發至2至2.5倍大,拉開面團呈細密蜂窩狀即可。

把面團排氣,搓成長條,切割成12等份。

取一份面團用擀面杖擀成薄片,放入适量餡料,收口捏成包子。

用手把包子胚按扁,再把收口向下,用擀面杖擀成餅狀。

電餅铛預熱。刷上适量油,把餅下鍋,一面煎黃後翻面把另一面煎黃,中途加适量水,煎至水份收幹,餅發起即可。

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