雪媚娘冷藏後為什麼會變硬?脫水 冰箱中是會讓食物脫水的,雪媚娘放入冰箱冷藏之後,沒有經過嚴密的保存的話,那麼其中的水分會慢慢的流失到空氣中,從而其表皮就開始慢慢的變硬,下面我們就來聊聊關于雪媚娘冷藏後為什麼會變硬?接下來我們就一起去了解一下吧!
脫水
冰箱中是會讓食物脫水的,雪媚娘放入冰箱冷藏之後,沒有經過嚴密的保存的話,那麼其中的水分會慢慢的流失到空氣中,從而其表皮就開始慢慢的變硬。
老化
其次就是澱粉老化所導緻,食物中的澱粉在最易老化的溫度在2-10攝氏度,以及在水分含量在30%-60%時易老化,冰箱的脫水作用和溫度正好滿足澱粉老化,澱粉老化之後,其表皮就會變得比較硬。
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