春分時節适合吃什麼菜?豆芽春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解有些營養素也更容易被人體吸收了,今天小編就來聊一聊關于春分時節适合吃什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
豆芽春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
韭菜春分時節值得一吃的還有韭菜。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高,有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動。另外,韭菜特殊的辛辣香味來自于其含有的異硫氰酸鹽,有抑制多種細菌的作用。
荠菜吃春菜是春分的習俗,挖荠菜、炒雞蛋,可以去除冬天積藏下來的濁氣,免于春困。它也是春季補鈣首選蔬菜。荠菜營養豐富,含鈣量接近同等質量牛奶的3倍
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