蛋包飯算是一種舶來美食吧，在日本是一種比較普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是将雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。可以說是蛋白飯在東南亞都是相當受歡迎的一道料理，而且不隻是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有蛋包飯專賣店專售各種蛋包飯。 其實我們并沒有在餐廳吃過正宗的蛋包飯是啥滋味，在認真查閱了一些資料和大家的菜譜後，對蛋包飯算是稍有些認識了；今天按照自家喜歡的口味嘗試做了一回蛋包飯，準确地是一種複制、拷貝了；雖然第一次嘗試有許多不足，但品嘗過後，真的知道它為什麼一直那麼火了：簡單、好吃，有家的味道~~~”
By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好所有材料
2、将大米洗淨
3、放入電飯煲啟動煮飯鍵
4、時間到打開飯煲，煮好米飯好香，放涼備用
5、将2個雞蛋打散後再放入澱粉攪拌均勻
6、用篩網過濾至另一個碗中備用
7、美式火腿片切小片備用
8、鍋熱倒油，先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起
9、重新倒油後放入米飯
10、炒散後重新倒入炒好的火腿片和1小勺食鹽
11、炒勻後中入番茄沙司
12、炒勻備用
13、另起平底不粘鍋，鍋熱刷層簿油
14、倒入雞蛋液，開中小火慢煎
15、待蛋液快凝固時将炒好的米飯放入蛋皮的一側
16、将蛋皮的另一側折疊合邊
17、放入盤中擠些番茄沙司裝飾
18、從中間切看包飯好香好香啊
1、米飯用冷米飯炒好的效果更好，我是頭晚煮好，第二天炒制 2、雞蛋液裡放些澱粉攪勻并過篩，會比純蛋液煎好蛋皮更好吃
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