烏龍茶和綠茶的區别?性質區别,烏龍茶也叫青茶,和綠茶相比,最關鍵的區别在于發酵二字,烏龍茶屬于發酵茶類綠茶則是未經發酵制成的茶,屬于不發酵茶類,今天小編就來說說關于烏龍茶和綠茶的區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
性質區别,烏龍茶也叫青茶,和綠茶相比,最關鍵的區别在于發酵二字,烏龍茶屬于發酵茶類。綠茶則是未經發酵制成的茶,屬于不發酵茶類。
品質特征區别,烏龍茶成茶肥壯勻整,色澤砂綠,香氣濃郁,有淡淡的花果香味,滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經過發酵,其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的綠色格調,顯著特征為清湯綠葉。
制作工藝區别,烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序精制而成的,而綠茶的制作工藝稍微簡單些,隻需經殺青、揉撚、幹燥等經典工序即可制成。
功效區别,烏龍茶經過發酵,所含的單甯酸成分較高,和綠茶相比,更有助于腸胃消化,能消脂、減肥、排毒等。而綠茶是不發酵茶,茶多酚含量高,收斂性強,有顯著的提神、消食、降火、解暑等功效。
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