鱿魚跟章魚的區别?章魚和鱿魚在很多不熟悉海産的人眼中長得很像，因此這兩者也經常被混淆來吃其實章魚和鱿魚是兩種完全不 同的海産品，雖然兩者營養都很豐富，但是也有着一些本質性的區别章魚和鱿魚的區别仔細看還是很明顯的， 章魚一般都有八隻腳，而且會噴出黑色墨汁，由于則是圓錐形的，比章魚多了兩隻腳，身上長斑有不少吃貨都 好奇，到底章魚和由于哪個好吃呢？下面一起來詳細了解下這兩種常見的美味海産吧，現在小編就來說說關于鱿魚跟章魚的區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鱿魚跟章魚的區别

章魚和鱿魚在很多不熟悉海産的人眼中長得很像，因此這兩者也經常被混淆來吃。其實章魚和鱿魚是兩種完全不 同的海産品，雖然兩者營養都很豐富，但是也有着一些本質性的區别。章魚和鱿魚的區别仔細看還是很明顯的， 章魚一般都有八隻腳，而且會噴出黑色墨汁，由于則是圓錐形的，比章魚多了兩隻腳，身上長斑。有不少吃貨都 好奇，到底章魚和由于哪個好吃呢？下面一起來詳細了解下這兩種常見的美味海産吧！

不少媽媽買海産品的時候都可能會發覺有兩種東西難以區分，那就是章魚和鱿魚。兩者也很常見，但是仍然有不 少人容易将它們混淆。其實仔細看你就會發現，章魚和鱿魚的區别還是很明顯的。簡單來說，從外形上來看，章 魚頭圓圓的，長着八隻腳，腳上都有很多吸盤，而且會噴出黑色的墨汁。而鱿魚一般有個近乎菱形的“大頭”， 它是圓錐形的，白色的身體是長着不少褐色的斑點，比章魚要多兩隻腳。章魚和鱿魚都是美味又受歡迎的海産品 ，可是兩者本質上還是有很大區别的哦！

章魚和鱿魚的區别也不僅僅體現在外形，兩者的營養價值也有所不同。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元 素，能補血益氣。而鱿魚中的蛋白質含量雖然很高，但是脂肪含量卻很低，非常适合減肥人士食用。鱿魚也是一 種補腦良品，多吃能有效預防心血管疾病。章魚和由于都是頭足綱的動物，但是兩者的足的數量不同。章魚也叫 “八爪魚”，鱿魚也稱柔魚、槍烏賊，章魚和由于的肉都很鮮美。因此在選購這兩種海産品時大家可要仔細看清 楚啦，另外也可以根據兩者不同的營養價值選擇自己需要的來吃。

章魚有養肺補虛的潤膚的作用，而鱿魚是一種益氣養血類型的海産，兩者的食療價值和功效作用都非常多。因為 長相也很容易混淆，所以不少人都好奇，到底章魚和鱿魚哪個好吃？其實，從口感和人氣來看，似乎是鱿魚更受 人們喜愛。兩者的口感也有相似之處，到底哪個好吃，其實也是每個人的口味不同。但是營養學的角度來看，章 魚的适用範圍是比鱿魚更大一些。章魚和鱿魚作為常見的海産，吃法也很多，簡單的爆炒或者燒烤都十分鮮美。

章魚俗稱八爪魚，小的章魚口感更好。它不僅僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養的佳品。另外，加入 章魚腳制作的章魚小丸子也是非常受歡迎的一種人氣小吃。多吃章魚能抗疲勞、抗衰老，适用人群更廣，一般人 都能吃，營養不良者更是可以适當多吃。鱿魚的産品中最讨喜的莫過于鱿魚幹和鱿魚絲了，口感也是鮮美有嚼勁 。中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。但鱿魚本身性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃，鱿魚幹雖好吃， 可并不是人人都适合吃。

章魚和鱿魚都是常見的海産，但是一些吃貨廚房新手恐怕會很苦惱，到底章魚和鱿魚怎麼做好吃？其實，作為本 身味道足夠鮮美的海産，做法最好簡單至上，這樣才能保證它的原汁原味。兩者的做法相近，完全可以替代。下 面簡單為您介紹幾種章魚和鱿魚的家常做法。

香甜鱿魚

主料：冰鮮鱿魚一隻，大蔥一根，姜5片，青紅椒各4根

調料：甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽适量，水澱粉适量

做法：

1、将鱿魚頭部和身體分離，剪開腹部，将其中一根透明的骨頭剔除幹淨，然後再将鱿魚外層的黑色薄膜撕幹淨， 反複用清水沖洗幹淨；

2、在鱿魚内部傾斜約45度，輕輕的斜切出交叉網格狀的花紋，然後再改刀切成長約4厘米，寬2厘米左右的塊；

3、炒鍋中加入清水用大火燒開，将切好的鱿魚加入水澱粉拌勻，腌制5-10分鐘；

4、水燒開後，加入蔥、姜以及料酒，然後放入鱿魚翻炒，看到鱿魚變白翻出花紋後撈出；

5、将撈出的鱿魚反複用清水沖洗幹淨，然後瀝水備用。

6、炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、姜炒出香味，然後放入鱿魚；

7、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後出鍋。

醬爆八爪魚

材料：八爪魚500g，玉米油适量，鹽，黃豆醬，小蔥，韭菜，姜，蒜

做法：

1、将八爪魚撕去外皮，除去内髒，剪掉眼睛，摳出牙齒，反複沖洗幹淨；

2、用開水焯燙一下洗淨的章魚病撈出來控水備用，韭菜切段，蔥姜蒜切碎備用；

3、炒鍋燒熱加入玉米油适量，然後下蔥姜蒜爆香，然後加入一大勺子黃豆醬煸炒；

4、醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下；

5、加入韭菜段，适量的鹽翻炒一下即可出鍋。

辣烤八爪魚

材料：八爪魚300g，辣味燒烤料适量，竹簽适量

做法：

1、八爪魚去除内髒，洗淨，放入适量的辣味燒烤料腌制過夜；

2、烤盤上墊錫紙，放上燒烤架，用竹簽分别将每隻八爪魚串起，将串好的八爪魚擺上烤架；

3、在八爪魚的身上均勻刷一層腌制的醬汁；

4、把八爪魚放入預熱好的烤箱，200度中上層15分鐘左右，翻面再刷醬，再烤10分鐘左右即可。

章魚和鱿魚都是不少人最愛的海産品，不少女性擔心懷孕了之後就不能吃，因為懷孕期間都需要特别忌口。那麼 到底懷孕能吃章魚和鱿魚嗎？答案是可以的。孕媽媽不僅可以吃，而且吃的種類多一點，補充的營養也會多一點 。有說法稱，孕婦在懷孕期間盡量不要吃海鮮的，否則容易引起過敏症狀。但其實這完全是看個人體質，有的孕 婦在懷孕期間什麼都吃一點，身體也很健康，但是體質較差或者敏感型體質的孕婦最好就要小心食用海鮮類的産 品了。

章魚含有豐富的蛋白質、礦物質，吃了能抗疲勞、抗衰老，非常适合體質虛弱、氣血不足、營養不良的之人。孕 婦适當食用章魚還有催奶的效果，産後更是适合适量食用。鱿魚富含豐富的鈣磷鐵元素，對骨骼發育和造血十分 有益，多吃還可預防貧血。但是由于不适合脾胃虛寒體質的孕婦食用，否則可能會引起不良反應。總的來說，這 兩種海産品孕婦都是可以适量吃的，這樣不僅有助于多種營養的吸收，還對胎兒發育有積極促進作用。但是，孕婦在食用章魚和鱿魚時最好選擇清淡一些的做法，最好不要吃燒烤類的，這樣更有利于營養吸收，也不至于容易上火。

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