如何制作松軟拉絲的面包詳細配方-tft每日頭條

如何制作松軟拉絲的面包詳細配方

圖文更新时间:2025-02-06 05:59:56

面包，是我一直想做但又不敢挑戰的一種食物。因為做面包要揉手套膜，沒有面包機真的是很費勁。但是從别人那裡借鑒了這個方法，隻要你不過分追求拉絲，同樣可以做出柔軟蓬松，奶香味十足的面包。這個方法真的很适合新手，也同樣适合我這樣的懶人。

主要食材:新良面包粉，雞蛋，牛奶

輔助食材:白糖，耐高糖酵母，食用油

烹饪方式:烤

耗費時長:40分鐘（不算發酵的時間）

制作過程:

1、大概250克的高筋面粉中打入一顆雞蛋，白糖半勺（如果不想吃太多糖的話，用平常吃飯的勺子量上一半就好），耐高糖酵母大概2克（用溫熱的牛奶将白糖和酵母化成酵母水），攪拌均勻，下手和成面團。揉面的時候有點粘手，在手上抹點食用油，面團吃進油就又粘手了，索性我就蓋上保鮮膜直接放冰箱冷藏發酵。

2、

如何制作松軟拉絲的面包詳細配方（新手做面包試試這樣做）1

案闆上抹油，取出前一晚和好的面團，已經發酵了1.5倍大。

3、

如何制作松軟拉絲的面包詳細配方（新手做面包試試這樣做）2

下手稍微揉一揉整形切劑。（隻要不過分追求拉絲，這樣就可以了。通過一晚上發酵，面團自己已經形成這樣的膜）。

4、在烤盤上抹層油，放入面劑，刷上一層蛋黃液，入烤箱調至165度，30分鐘。（根據個人烤箱的情況适度做調整）。

5、

如何制作松軟拉絲的面包詳細配方（新手做面包試試這樣做）3

時間到，5分鐘後取出面包。（這是剛拿出的面包，本來烤了3個，已經被我迫不及待地吃了一個。我沒有立即拿出是因為饅頭蒸好後不能立即開鍋，會回縮。所以我又等了5分鐘）。

這樣做的面包，雖然不拉絲，但蓬松柔軟，奶香味足，剛出鍋的面包還有股淡淡的甜味，放涼後基本上就嘗不出來了。有興趣的朋友也趕緊試試吧！

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我是一名全職寶媽，也是一位廚房小白，從兩手不沾陽春水到每天圍繞鍋碗瓢盆轉，隻為能盡自己所能，用平價的食材，簡單的做法，照樣可以為寶寶搭配出營養豐富，美味可口的飯菜。如果您有什麼建議或者好的食譜，歡迎留言！
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