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怎麼做金湯泡椒魚

生活 更新时间:2025-01-09 13:11:07

怎麼做金湯泡椒魚?腌魚:鹽1/2茶匙,白胡椒1茶匙,幹澱粉2湯匙量,料酒1湯匙;炒煮:紅燈籠泡辣椒130克,豆瓣醬2湯匙,長泡椒2根,姜3片,蒜2瓣,鹽少許,胡椒粉1/8茶匙,糖1茶匙,醬油1/4茶匙,清水600ML,香菜、白芝麻适量草魚去膛、去鰓、去鱗洗淨,我來為大家講解一下關于怎麼做金湯泡椒魚?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做金湯泡椒魚(金湯泡椒魚怎麼做)1

怎麼做金湯泡椒魚

腌魚:鹽1/2茶匙,白胡椒1茶匙,幹澱粉2湯匙量,料酒1湯匙;炒煮:紅燈籠泡辣椒130克,豆瓣醬2湯匙,長泡椒2根,姜3片,蒜2瓣,鹽少許,胡椒粉1/8茶匙,糖1茶匙,醬油1/4茶匙,清水600ML,香菜、白芝麻适量。草魚去膛、去鰓、去鱗洗淨。

切成塊狀,放入大的容器内。

将所有腌魚的原料倒入容器中,将魚肉與腌魚料抓勻腌制20分鐘左右

鍋中坐油燒熱,大約7成熱可以下入魚肉。

炸一遍後撈出。

待油溫上升後将炸好的魚肉再次下鍋炸至魚肉焦脆,撈出瀝油備用。

姜切絲、蒜切末、長泡椒切成小圈。

另起一鍋,倒入炒菜量油燒熱,依次下入姜絲、蒜末、長泡椒圈。

倒入豆瓣醬,不停翻炒至出紅油兒。

将燈籠泡紅辣椒倒入鍋中。

翻炒後加入清湯。

大火将湯煮開後,加入鹽、糖、醬油、白胡椒。

将炸好的魚塊依次下入鍋中煮熟。

臨出鍋前灑上白芝麻和香菜段兒。

盛出即可食用。

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