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選擇皮較硬,成熟期長,肉質呈桔紅色的老熟南瓜,洗淨,去蒂剖開,去皮,去籽,掏淨瓤。
然後把南瓜切片,切成約5mm厚的環形薄片,放入水中鹽水浸泡30分鐘。
最後将浸泡好的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右,手感幹透為止即可。
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