傳統百貨的發展戰略?■本報記者 李子晨商品是零售企業經營能力的核心體現，無論何種渠道、何種方式，讓消費者能持續買到好的商品，是一個零售商能持續發展的動力和源泉而在電商渠道日益成熟、消費者購物途徑多樣化的背景下，百貨業态在形象定位、品類組合、經營管理方式、與品牌商互動關系、價格水平等方面的“落後”，導緻大多數百貨店對消費者的吸引力逐漸式微，我來為大家科普一下關于傳統百貨的發展戰略?以下内容希望對你有幫助!

傳統百貨的發展戰略

■本報記者 李子晨

商品是零售企業經營能力的核心體現，無論何種渠道、何種方式，讓消費者能持續買到好的商品，是一個零售商能持續發展的動力和源泉。而在電商渠道日益成熟、消費者購物途徑多樣化的背景下，百貨業态在形象定位、品類組合、經營管理方式、與品牌商互動關系、價格水平等方面的“落後”，導緻大多數百貨店對消費者的吸引力逐漸式微。

中國百貨商業協會與馮氏集團利豐研究中心日前聯合發布的《2019-2020中國百貨零售業發展報告》顯示，近年來，大部分百貨店的商品力較弱，商品同質化嚴重仍是影響百貨零售業發展的一大問題。

為沖破日益激烈的内外部競争“困局”，一些百貨業的“排頭兵”重新把強化商品能力、打造核心競争力放在首要位置，在開拓自采自營、發展自有品牌以及調整産品組合布局方面加大投入，讓這個“老核心”講出了新故事。

以自采自營展現經營差異

基于對103家以百貨經營為主的零售企業和近300家樣本門店的具體經營數據分析顯示，67.1%的受訪企業已經實行自采自營模式，另外15.7%表示正在開展自營模式計劃。然而，正在經營自采自營業務的企業中，超過六成表示其經營比例不到10%。雖然有三成的企業表示，與去年同期相比，當前自采自營的比例已有所增加，但大部分增幅少于5%。

在經營自采自營的企業當中，48.9%的企業選擇自行開發經營自有品牌，44.7%采取區域代理或總代理的方式，34%以買斷某一品類或品牌的形式營運。商品品類方面，57.4%的企業選擇食品作自采自營，其次為服裝鞋帽（48.9%）和化妝品（44.7%）。

新世界百貨集團旗下自營系列“N＋”已發展出便利店、烘焙店、家品和母嬰精品店，未來商品品類将進一步擴展。據悉，新世界百貨還将籌劃全新多品牌美妝集合店“N＋Beauty”，或以快閃店形式推出市場。截至2019年年底的半年财政報告顯示，新世界百貨自營銷售近七成來自化妝品，另28%來自超市和便利店，而生活概念店、女裝、男裝及配飾以及其他貨品隻貢獻約2.5%的銷售。

英國建築師事務所Sybarite與GlobalData共同發布的2019年研究報告顯示，北京SKP2019年營業額高達153億元，目前已有超過900個品牌入駐，為亞洲第一。與此同時，SKP還增加了買手集合店SKP SELECT和家居買手店SKP HOME SELECT，引入小衆、潮流的設計師品牌，其中有許多在國内沒有開設專櫃或店鋪，包括JWAnderson、Alexander Wang等。通過引入獨家貨源，SKP吸引了來自全國各地的外來高端消費者，也成為商場制勝的砝碼。

自采自營雖然對百貨零售差異化經營作用凸顯，但這項業務也并非簡單易行。不少企業表示，開展自采自營業務最大的挑戰是“資金占用多，壓力大”，其次是“難以培養專業買手團隊”。對此，業内人士認為，自營是把雙刃劍，既可以帶來差異化的經營和更高的毛利，也會造成大量資金占壓，招緻重大虧損。以目前條件來說，暫未見到百貨企業短時間内大規模開展自營業務。

以自有品牌提升企業形象

随着90後乃至95後成為消費主要群體，年輕化、個性化、時尚化、國潮化成為消費新趨勢。在此背景下，一些傳統百貨企業正積極創建或強化自有品牌。中國百貨協會認為，企業可借此建立清晰的品牌形象，同時也能提升毛利率和利潤。

調查顯示，約三成的受訪企業已經開發了自有品牌，與去年的比例相似，另外有22.9%的企業表示有計劃開發自有品牌。已擁有自有品牌的企業當中，逾七成表示自有品牌占總銷售不超過5%，大部分企業表示占比與去年同期持平。這些自有品牌涉及品類依次為食品（81%）、家居用品（33.3%）和服裝鞋帽（33.3%）等。但57.1%的受訪企業表示會于未來12個月内擴大自有品牌比例，低于去年，顯示業界對自有品牌業務的态度轉趨審慎。

2019年百盛集團推出快時尚品牌“evry-D”并在短期内以專櫃形式在5家零售店開設，成為百盛在業務轉型創新方面的新方向。其計劃在2020年繼續擴張“evry-D”專櫃的規模，提升品牌影響力，擴大市場規模。在美妝方面，百盛獨立美妝概念店Parkson Beauty在長沙、青島和南甯設有3個零售點。此外，百盛集團還有自營精品超市、餐飲門店品牌，未來将繼續建立完整的産業生态并通過差異化定位産生協同效應。

2019年4月，百聯百貨推出自營羊絨品牌EALIO，與上海設計師深度合作，主打可持續、環保的理念，并大量運用絲羊絨、麻羊絨混紡的原料，設計了簡約通勤、現代休閑、摩登時尚、優雅知性、商務休閑男裝5個系列。在推新方面，百聯每月為店員和店長舉辦培訓，更邀請部分VIP客戶作重點推介，進一步樹立EALIO的品牌形象。

在開發自有品牌之外，百貨在化妝品、珠寶、鞋帽、運動用品等方面具有較強的品牌集聚力。為保持這方面的優勢，百貨企業也在加緊與供應商或品牌商的聯系和合作。調查顯示，逾七成受訪企業過去一年已加深了與供應商或品牌商的合作，其中參與庫存管理和庫存數據共享（62%）、單品管理（60%）以及參與終端銷售管理銷售數據共享（58%）為主要的合作方向。可見業界已經意識到打通上下遊數據鍊是數字化成功的關鍵。

中國百貨商業協會認為，打造商品力，形成差異化，百貨零售應從以下幾個層面入手：一是與門店定位相匹配的品類組合，并保持連貫性和持續性，打造清晰的品牌形象；二是與品牌商的深度互動，簡單的聯營扣點無法與品牌形成優勢互補；三是積極探索自營，逐步擴大自營比例；四是要研究自有品牌的定制與開發。

作者：李子晨

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