腌豬蹄怎麼做好吃?豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁鍋裡加入沒過豬蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺,中火煮10分鐘,我來為大家科普一下關于腌豬蹄怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。
鍋裡加入沒過豬蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺,中火煮10分鐘。
豬蹄煮10分鐘就撈起,放進涼水(冰水)裡泡至變涼,再放進鍋裡煮10分鐘,再撈出來泡涼水(重複3次)。
重複3次過冷水以後,把豬蹄放進提前煮好并凍成冰水的糖醋水裡,放進冰箱冷藏6個小時以上,就可以吃了。
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