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肉松小貝怎麼做

生活 更新时间:2024-07-18 23:19:13

肉松小貝怎麼做?食材:雞蛋5個、細砂糖65g、玉米油25g、牛奶175g、低筋面粉52g、檸檬汁或白醋适量、鹽1g、奶油奶酪适量、糖粉15g、淡奶油90g,今天小編就來說說關于肉松小貝怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉松小貝怎麼做(怎麼做肉松小貝)1

肉松小貝怎麼做

食材:雞蛋5個、細砂糖65g、玉米油25g、牛奶175g、低筋面粉52g、檸檬汁或白醋适量、鹽1g、奶油奶酪适量、糖粉15g、淡奶油90g。

雞蛋三個,分開蛋清和蛋黃。

蛋黃裡加入糖,水或牛奶,玉米油攪拌均勻。

拌勻以後篩入低筋面粉,再次拌勻。

用打蛋機在無油無水的容器中打蛋清,分次将白砂糖加進去。

取1/3的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻。

拌勻後将蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,繼續攪拌。

将面糊裝入裱花袋内,并擠到烤盤上。

放入提前預熱好的烤箱中,上下溫度150°,烤20至25分鐘左右。

蛋黃加入細砂糖和過篩的低筋面粉,分次少量的加入150克牛奶拌勻。

拌好以後放在火上小火加熱,奶油冒泡即可關火了。

加入奶油奶酪,糖粉。

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

把淡奶油攪拌至濃稠的狀态。

将淡奶油和之前的醬混合均勻。

取兩片面包在其中間和周圍抹上奶油醬。

裹上肉松即可。

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