正宗虎皮尖椒的做法-tft每日頭條

正宗虎皮尖椒的做法

生活更新时间:2024-10-16 03:17:58

辣椒在餐桌上很常見，它是我們生活中必不可少的一種蔬菜了，基本上對于喜歡吃湘菜的朋友們來說，辣椒是每餐飯中都不可或缺的，辣椒既是可以食物調料，也可以作為蔬菜食用。

但是也有很多人不喜歡吃辣椒，因為它的辣味，今天我們就來學習一下辣椒的做法中的一種：虎皮尖椒，開胃又下飯。

如何做虎皮尖椒呢，接下來我們一起學習一下它的做法。

虎皮尖椒的做法步驟:

1.尖椒洗淨去籽去筋，這樣就已經減掉一半的辣味了，再用刀從中間一切為二方便烹饪，大蒜剁成蒜末備用

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）1

2.小碗中放入生抽、蚝油、米醋、糖和清水攪拌均勻成醬汁。鍋中倒少許食用油，然後放入尖椒段小火煎制

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）2

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）3

3.煎制的過程中用鍋鏟按壓尖椒，使尖椒裡的水汽排出來，這個煎制的過程可以讓尖椒的辣味跑光，吃起來就不會覺得辣嘴了，待尖椒的兩面煎成虎皮狀盛出備用

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）4

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）5

4.另起鍋倒少許油燒至五成熱，然後放入蒜末小火炒香，再把尖椒放入鍋中翻炒均勻

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）6

5.倒入調好的醬汁小火煮至粘稠狀态關火即可

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）7

6.一道開胃又下飯的虎皮尖椒就做好了，可以輕易地消滅兩碗飯哦！

正宗虎皮尖椒的做法（教你虎皮尖椒的家常做法）8

小貼士:

以上這道虎皮尖椒的做法非常簡單，不過在煎尖椒的時候要有耐心，注意火候、勤翻面、用鍋鏟按壓尖椒排出水汽這三個要素一定要做好。因為還是怕有辣味，所以我煎得過火一點，這樣會有種焦煙味道，我還蠻喜歡的。

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