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夏天熏肉技巧

生活更新时间:2025-04-21 18:39:03

夏天熏肉技巧?豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗淨，配料均勻抹遍豬肉外表，将豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次(使入味更均勻)，我來為大家科普一下關于夏天熏肉技巧?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

夏天熏肉技巧

豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗淨，配料均勻抹遍豬肉外表，将豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次(使入味更均勻)。

将肉上串穿一個洞，挂起來風幹3~5天。

在一金屬筒(比如汽油筒去底和蓋)内置入鋸末并引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置于其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色(熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重)。

将豬肉，挂在通風良好的地方等臘肉幹透。

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