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海鮮如何清洗更幹淨

生活更新时间:2024-12-26 03:20:53

海鮮如何清洗更幹淨?魚類：魚類的清洗大家應該都比較熟悉，除了應該将魚鱗刮幹淨、内髒掏幹淨以外，還要注意應該将魚鰓去掉，因為有的魚鰓是苦的，如果不去除幹淨會影響口感，我來為大家講解一下關于海鮮如何清洗更幹淨?跟着小編一起來看一看吧!

海鮮如何清洗更幹淨

魚類：魚類的清洗大家應該都比較熟悉，除了應該将魚鱗刮幹淨、内髒掏幹淨以外，還要注意應該将魚鰓去掉，因為有的魚鰓是苦的，如果不去除幹淨會影響口感。

貝類：先用清水洗淨外殼，然後再使其把殼内的泥沙子吐出來。這裡介紹三種方法：方法一、清水浸泡7-8小時。方法二、泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。方法三、把他們泡在水中的同時向水中加一些油，這樣，由于水中氧氣不足，貝類在水中就會把身體伸出來呼吸。同時把泥沙吐出。

蝦：其實蝦也是有内髒的，如果不去除，會影響食物的口感。可以用牙簽挑破蝦頭和身子連接的組織，将牙簽插入挨着尾部的那一節，挑破表皮，再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。這條線是蝦的直腸，裡面有很多消化殘留物。

蟹：清洗螃蟹的關鍵是讓其盡量吐出肚子裡的髒東西，可以用飽和鹽水浸泡數小時後晾幹，食用前用清水浸泡後烹饪。

幹貨：海鮮産品在幹制的加工過程中容易産生一些緻癌物，食用蝦米、蝦皮、魚幹前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調食用，将湯倒掉不喝。

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