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浪漫玫瑰小花卷的做法

生活更新时间:2024-11-26 09:43:33

浪漫玫瑰小花卷的做法?食材用料：面粉（分兩份）400克、紫薯兩個相克食物、酵母（分兩份）4克、幹粉适量，下面我們就來聊聊關于浪漫玫瑰小花卷的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

浪漫玫瑰小花卷的做法

食材用料：面粉（分兩份）400克、紫薯兩個相克食物、酵母（分兩份）4克、幹粉适量。

一份酵母放面粉中，加入酵母攪勻，将紫薯放入，用手抓散。

視面粉幹濕度适當加水。

和成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

另一份酵母放面粉中，加酵母攪勻，加清水和成大的棉絮狀。

揉成面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

紫薯面發好了，白面也發好了，将兩樣面放面案上揉光滑。

取部分紫薯面和白面，切成等量劑子（五片、六片都行）。

擀成片狀，依次摞起來，用筷子在中間壓一下。

沿壓出的印從下往上卷起。

從中間切開，切口朝下，整形，放一邊蓋濕布二次發酵。

取适量紫薯面，切成五分等量劑子，取一點白面，揉成條狀。

将劑子擀片，依次摞好，用筷子在中間壓一下，将白面的條放在底部，從下往上卷起，從中間切開，切口朝下，整形。

取适量白面，切等量劑子，取适量紫薯面，揉成條狀。

擀成片狀，依次摞好，将紫薯面條放在底部，從下往上卷起，從中間切開，切口朝下，整形。

二次發酵二十分鐘，放入蒸籠，大火煮開二十分鐘，關火後再虛蒸三分鐘，浪漫的玫瑰花小花卷蒸好了。

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