春季養肝吃春芽-tft每日頭條

春季養肝吃春芽

生活更新时间:2025-02-25 06:02:04

中醫認為，人體内的氣堵到哪裡，哪裡就會生病。堵在胃裡，就會引發胃脹；上逆就會嗳氣；堵在腸道，大便就會幹澀。

因此，春季養生得注意調理氣機，才能健康長壽。

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）1

俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。春季吃點芽苗菜能幫助我們順氣理氣、養肝升陽。但是不同芽苗菜的功效不同：紅豆苗有利水消腫的作用，而豌豆苗則能健脾益氣。

家中也可水培芽苗菜，且方法非常簡單。首先将豆子事先浸泡24小時，其次，将浸泡好的豆子倒進育苗盆，并蓋上濕毛巾。一天換一次水即可。

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）2

注意第五天芽苗初長後即無需毛巾鋪蓋。到第六天基本水培成功，可以食用。這個方法适用于所有豆苗菜，用自來水即可水培。

今天就給大家帶來一道沒有豆腐的春鮮“豆腐”，到底這個“豆腐”怎麼做？芽苗菜怎麼做更新鮮？

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）3

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）4

主要食材

鮮豌豆、豌豆苗、雞蛋、豆漿

蝦仁、蟹味菇、白玉菇

烹調步驟

① 做“豆腐泥”

鮮豌豆煮熟剝皮，用刀壓成泥，将蛋液和豆漿按1.5：1的比例摻拌在一起；加入适量豌豆泥攪拌均勻（豆泥是液體的三分之一），加入少許鹽調味。

Ps：豌豆用刀碾成泥，會保留其顆粒感，口感更豐富。

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）5

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）6

② 蒸“豆腐”

将食材倒入碗中，碗口封上保鮮膜，用刀在保鮮膜上劃幾道口子，放入蒸鍋，涼水中火蒸8分鐘。

Ps：熱的蒸鍋蒸雞蛋羹會更易起泡、開裂，破壞形狀。用冷鍋蒸可以緩解這個問題。另外，保鮮膜上開小口可以使蛋羹更好地透氣。

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）7

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）8

③ 煸炒

鍋中少油，小蔥和鮮蝦仁入鍋炒香，加入适量白玉菇、蟹味菇和水，少許鹽和白糖調味；倒入“豆腐”和豌豆苗一起炖煮3分鐘。

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）9

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）10

最終成品

春季養肝吃春芽（春季常吃長壽芽）11

（養生大國醫）

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