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材料:栗子320克,豬肉(瘦)40克。輔料:蓮子40克,陳皮10克。調料:鹽3克。
栗子去殼,去衣取其肉;
蓮子肉、陳皮和瘦豬肉分别用水洗淨;
蓮子肉去心,但保留紅棕色的蓮子衣;
用适量水,猛火煲至水滾;
放入栗子、蓮子肉、陳皮、瘦豬肉,改用慢火繼續3小時;
加入少許細鹽調味即可。
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