1、承擔錯誤,不要推卸責任,給客人一個合理的解釋。
2、安撫客人,馬上給客人換菜。
3、由經理出面,給客人道歉并發名片,贈送客人小禮品或菜品。
4、感謝客人的建議和意見,由服務員和經理送客人離開。
5、客人走後,弄清出現問題的原因,避免再次發生類似的事情。
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