玉米面的吃法:
1、玉米面窩窩頭。
做法:
玉米面、糯米面少許,加适量的糖或鹽;
用開水邊倒入,邊用筷子攪拌,直接燙面做,面要幹一點,揉捏成窩窩頭的形狀;
蒸鍋先燒水上氣後放窩頭,大火蒸十分鐘;
将蒸好的玉米面窩窩頭晾涼,即可食用。
2、玉米面發糕。
做法:
将玉米面放入盆内,加酵母和适量溫水,拌和均勻靜置發酵;
待面發酵好後,放入糖、小蘇打揉勻,稍饧一會兒;
将籠屜内鋪上濕屜布,将饧好的玉米面倒入屜内,鋪平,用旺火蒸約15分鐘。
将蒸好的發糕放案闆上,晾涼,切成6厘米見方的塊,即可食用。
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