金銀豬肝做法?材料:豬肝500克,肥膘肉150克,花椒1克,味精1克,料酒25克,小蔥10克,鹽5克,姜10克,白砂糖5克,香油10克,我來為大家科普一下關于金銀豬肝做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:豬肝500克,肥膘肉150克,花椒1克,味精1克,料酒25克,小蔥10克,鹽5克,姜10克,白砂糖5克,香油10克。
把豬肝清洗幹淨,切成5 厘米粗細的長條;
蔥、姜均拍碎; 将拍碎的蔥姜、花椒及料酒、白糖、味精、鹽與豬肝拌勻,腌約2 小時;
将肥膘肉切成1.5厘米粗的條;
将拍碎的蔥、姜、鹽與肥膘腌好;
肝、肉腌好後,用小刀把豬肝開一個口,把肥膘肉條放進去,用小竹簽把口封好;
把加工好的豬肝放在烤盤中,腌豬肝的原汁澆在上面,放入烤箱中;
烤箱溫度在200℃~250℃之間,烤熟後,取出晾涼刷上香油,以免幹燥;
食用時,将豬肝切成片,擺入盤中。
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