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電壓力鍋做蛋糕的詳細教程

圖文 更新时间:2024-07-22 09:08:21

電壓力鍋做蛋糕的詳細教程?,今天小編就來聊一聊關于電壓力鍋做蛋糕的詳細教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

電壓力鍋做蛋糕的詳細教程(讓我愛上下廚的竟是電壓力鍋版蛋糕)1

電壓力鍋做蛋糕的詳細教程

準備好食材 工具:打蛋器、奶粉勺、飯勺、篩網 把4個新鮮的雞蛋,蛋清和蛋黃分開。一定不要把蛋黃混進蛋清裡,否則打發蛋清會失敗。 把4個蛋黃加入10G白糖打均勻,加入牛奶4湯勺,加半勺植物油上下打勻。  在蛋黃裡加入過篩的面粉與玉米澱粉(可以用豆漿機配的篩網篩面粉,否則有顆粒),上下攪勻形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)面糊一定要攪拌均勻,不要有顆粒面粉團,否則做出來的蛋糕裡會有夾生的面疙瘩。 蛋清要放到幹淨無水、無油的盆内。先用打蛋器打倆下,蛋清起泡沫後,放少許鹽,白醋,再接着打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分三次放入一次10G,中間不要放置很長時間,連續打-直打到蛋清硬為止。 大概10分鐘蛋清就如奶油狀,用打蛋器一提呈不倒的三角形,晃晃盆,也不會倒下來,這樣蛋清就打發完成 把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻。先拿出一半的蛋白與蛋黃糊輕輕上下攪拌,不要劃圈。拌勻後再倒入剩下的蛋白同樣拌勻。 将壓力鍋預熱一下, 把面糊倒進電壓力鍋之後,記得抖一抖内膽,把面糊裡的氣泡抖出來,這樣做好的蛋糕裡不會有特别大的空洞,蛋糕才會整體松軟。撒上葡萄幹、菠蘿幹。鍋蓋擦幹不要有水汽,千萬不要放壓力閥。按蛋糕鍵即可,燕子的電壓力鍋顯示的蛋糕時間是36分鐘,不過一般燕子在工作25分鐘以後就暫停了。 寶媽們不要急着開鍋蓋,先讓它在鍋裡躺3、4分鐘再開蓋,這樣蛋糕就會膨松而不垮下來。拿出蛋糕前要用飯勺輕輕将蛋糕與鍋體分開,再倒扣在幹燥的案闆上(小心燙哦),千萬不要用筷子夾出,外形就不膨松了。 晾涼,切塊狀。 烘焙,蛋糕,電器,戚風蛋糕,電壓力鍋,蒸,甜,下午茶,

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