黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜-tft每日頭條

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜

生活更新时间:2024-08-08 12:06:11

近一周的最高溫度直逼30度，一到中午明顯感覺熱的厲害，在這裡提醒大家一定要注意補充水分。天氣一熱容易影響胃口，飯前總不知道吃什麼好。下班回家的路上，看見集市上的涼菜攤、鹵味攤都已經出攤了，攤鋪前排隊的人也不少。确實，涼菜是天熱時最受歡迎的食物之一，醋和辣子簡單放入菜中一拌，香辣酸爽，能夠激發起人的食欲來。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）1

平時自己在家做鹵味挺費功夫的，而且也吃不了多少，我也跟着大家湊了個熱鬧，去鹵味攤前買了一些鹵豬耳朵。豬耳朵的豬皮富含膠原蛋白，而軟骨富含鈣質，豬耳朵的口感很棒，吃起來特别的爽脆，最适合當做下酒菜了，偶爾吃一次還是挺香的。買好的鹵味可以讓給調好，但是我總覺得他們調的口味太重，而且裡面也沒有其他的配菜，我比較喜歡拿回家自己調味兒。豬耳朵與黃瓜是一個經典的搭配，放上自己做的油潑辣子，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩。下面就來說說這道菜的具體做法。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）2

食材：豬耳朵、黃瓜、大蒜、小蔥、油潑辣子（紅油）、白糖、生抽、陳醋

做法：

1、将豬耳朵斜切成薄片。（這次犯懶沒有自己切，結果豬耳朵就切得太厚了，口感不怎麼好。切豬耳朵要把刀斜着切，切的薄一些會更加的入味，一點兒也不覺得膩）

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）3

2、黃瓜清洗幹淨，從中間對半切開，再切成小段兒，最後切成薄片。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）4

3、小蔥切段，大蒜切片備用。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）5

4、把切好的黃瓜、豬耳朵、小蔥、蒜片全部放入一個大碗中。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）6

5、加入油潑辣子（紅油）、白糖、生抽、陳醋，然後攪拌均勻。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）7

6、拌勻之後盛出裝盤即可。

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）8

黑木耳辣椒黃瓜拌涼菜（天熱了适合吃涼菜）9

鮮香的豬耳配上清爽的黃瓜，在這個炎熱的天氣，不僅能夠增強人們的食欲，還十分富有營養。這款葷涼菜勾起你的食欲了嗎？快來學一下吧！

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