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在家炸油條和面的技巧

生活更新时间:2024-11-22 19:26:35

在家炸油條和面的技巧?食材：牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g，下面我們就來說一說關于在家炸油條和面的技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

在家炸油條和面的技巧

食材：牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g。

先準備好牛奶、雞蛋、面粉等食材。

把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。

再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太幹口感不好，然後用手和面。

記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經足夠了。

和好的面，用保鮮膜覆蓋一下，然後饧一會兒，根據氣溫不同饧的時間也不同。

待面饧好以後，用刀切成長條，再切成一個個的小劑子。

用手蘸油把小劑子按扁，兩個壓在一起，用刀在中間切一下不要切透。

然後鍋放花生油燒熱，把切好的小劑子用手拉一下變長，放到油鍋裡炸，等到顔色變成金黃色就可以撈出來了。

看看自己炸的油條，是不是吃起來特别香。

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