鳕魚怎麼做肉不柴?主料:鳕魚500克、雞蛋1個、醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、蔥姜蒜适量、鹽4克、八角1個,今天小編就來說說關于鳕魚怎麼做肉不柴?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:鳕魚500克、雞蛋1個、醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、蔥姜蒜适量、鹽4克、八角1個。
把魚去膛去鱗洗淨。
切成段,加入鹽 料酒腌制10分鐘。
雞蛋打散,魚段沾滿蛋液。
下入油鍋。
炸至金黃撈出。
鍋中留底油,爆香蔥姜蒜、八角。
加入醬油、醋、糖、料酒
下入炸好的魚段。
加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉小火燒至湯汁濃縮即可。
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