家庭自制炖雞湯?老母雞1隻,老姜1塊,大蒜2瓣,紅棗4個,枸杞1小把,大蔥1根,沙參5根,黨參1小把,燕麥50克,鷹嘴豆50克,青稞50克,蓮子20克,百合10克,食鹽少許,下面我們就來說一說關于家庭自制炖雞湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
老母雞1隻,老姜1塊,大蒜2瓣,紅棗4個,枸杞1小把,大蔥1根,沙參5根,黨參1小把,燕麥50克,鷹嘴豆50克,青稞50克,蓮子20克,百合10克,食鹽少許。
首先準備一隻雞,處理幹淨後差不多2斤重就可以了,将雞剁成稍微大點的塊,然後将剁好的雞塊放入一個容器中,加入清水開始浸泡,看到有血水的時候需要換掉水;
直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候,即可将其沖洗幹淨,大蔥1根,摘洗幹淨後切成長段,老姜1塊,用刀拍碎即可,同時将其他所需要的食材準備到位;
紅棗準備出适量,放入溫水中浸泡一會,然後将其清洗幹淨,百合少許也需要事先放入水中泡一會,清洗幹淨,鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理幹淨後,待用,待将所有食材準備即可炖煮;
在鍋中添上水,放入泡好水的雞塊,待将水煮開後,撇掉上面的浮沫,然後放入大蔥、老姜、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材,用勺子攪拌一下;
同時再加上點食鹽調味,大火差不多炖10分鐘的時間,然後轉至小火繼續炖煮30-40分鐘的時間,即可關火。
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