芥辣豆腐的做法?食材:白玉北豆腐1盒,黃瓜1條綠豆芽1斤,調料:油10ml,大蒜10瓣,綿白糖25克,醋25ml,薄鹽醬油30ml,現磨黑胡椒适量,青芥适量,下面我們就來聊聊關于芥辣豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:白玉北豆腐1盒,黃瓜1條綠豆芽1斤,調料:油10ml,大蒜10瓣,綿白糖25克,醋25ml,薄鹽醬油30ml,現磨黑胡椒适量,青芥适量。
将北豆腐切成适當的塊兒,并用廚房紙巾擦幹表面的水分。
加熱炒鍋,放少許油,将豆腐煎至兩面金黃,并放涼備用。
豆芽菜洗淨焯水,過涼。盡量攥出更多的水分。黃瓜切片。豆腐用吸油紙吸去多餘的油脂後切片備用。
準備大蒜和其他調味品。
大蒜中加入1克鹽,擂碎。放置10分鐘。(這樣便于大蒜素充分析出)
大蒜中調入綿白糖、醋、薄鹽醬油、現磨黑胡椒和青芥,攪拌均勻。
用一個略微大一點的盆兒放入提前準備好的食材,澆上調好的汁拌均勻即可上桌。
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