白灼鱿魚的做法?準備材料生抽,米醋,魚露和香油混合在一起,切好蒜末調成汁,用來沾鱿魚吃的,我來為大家講解一下關于白灼鱿魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料。
生抽,米醋,魚露和香油混合在一起,切好蒜末調成汁,用來沾鱿魚吃的。
鱿魚撕去表面 ,在鱿魚上斜切數刀 ,不要刀斷。
再轉90度斜切數刀,切花刀,頭部切小塊。
鍋中倒入水,開火煮加入姜 ,蒜 和蔥段。
倒入少許白酒。
放入鱿魚開蓋煮着。
煮至水沸後鱿魚卷起來 ,用筷子夾出來。
撈出鱿魚涼開水泡一下再瀝幹水分。
改刀切塊裝盤。
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