北京老字号三汁焖鍋-tft每日頭條

北京老字号三汁焖鍋

圖文更新时间:2024-12-28 08:28:48

北京老字号三汁焖鍋（三汁焖鍋能占一席之地）1

嘿嘿甜辣甜辣三汁焖鍋超級愛的❤️

By 鐘小廚Gu

用料

雞翅A 250g
雞爪A 250克
料酒A 适量
生抽A 适量
蚝油A 适量
海鮮醬A 2勺
胡椒粉A 适量
蝦B 200克
胡蘿蔔C 1根
土豆C 1個
玉米C 半個
食用油C 适量
辣椒面C 1勺
紅蔥頭C 2個

做法步驟

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1、A部分雞爪雞翅可以混合一起腌制，腌制用料是一樣的 B部分蝦買回來放水裡養着 C部分全部材料配料放進去抓均勻腌制 A跟C都腌制15到30分鐘

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2、C部分材料，冷鍋熱油，将C部分食材倒入翻炒一下，主要裡面有紅蔥頭，翻炒過後香味更加濃郁，炒出香味就行了，不用熟

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3、用不粘鍋底部塗點油(别用砂鍋會糊底)

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4、把炒香的C部分倒入鍋内

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5、接下來把A腌制好的雞翅用鍋煎一下，也不用熟，口感會更好，因為表面有點焦香

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6、煎成這樣就行了

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7、把腌好的雞爪直接鋪在炒香的蔬菜上

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8、再把煎好的雞翅鋪在雞爪的上面二分之一處，因為焖的差不多還要放蝦

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9、因為自己喜歡吃辣的，所以切一下小米辣直接放入鍋内

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10、這個是番茄醬，蚝油，海鮮醬，蜂蜜，胡椒粉，少許鹽，如果東西多可以适當給多點醬料，然後放一半水，攪拌均勻

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11、我的水有點少，後面增加了一點，如果用不粘鍋其實也夠了，調好以後直接倒進去鍋裡面，開大火焖煮10分鐘轉小火10分鐘就好了

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12、在焖煮的時候可以再調一點醬汁，就是番茄醬，海鮮醬，蜂蜜，加少量水加澱粉一點點勾兌的

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13、焖好的食材另外一邊放上蝦，把上一步勾兌好的醬汁倒在表面上，焖到蝦都紅色了，撒上蔥花或者香菜就好了，很好吃其實也不麻煩

小貼士

大家一定不要用砂鍋因為看着電視忘記在焖鍋了，結果底部一點點糊了，雖然不影響口感，但是刷鍋麻煩，最好用不粘鍋，平底不粘鍋也是ok的建議做的時候要放一點辣椒，真的甜甜辣辣好好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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