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超級簡單的苦菊涼拌做法

美食 更新时间:2024-12-05 07:10:08

脆嫩脆嫩的涼拌苦菊多吃點,去火清脆好吃

食材:

苦菊、白醋、幹辣椒、生抽、陳醋、鹽、白糖、松花蛋、熟花生米、洋蔥

做法:

先把苦菊根去掉以後撕吧撕吧多加一點清水沒過苦菊泡一泡,泡的時候要想吃那口感脆嫩脆嫩就往裡面加上一點白醋,泡15到20分鐘。然後把準備好的松花蛋上鍋蒸一下,水開計時,别蒸時間太長大約五到八分鐘,蒸的時間長了會發硬不好吃。

超級簡單的苦菊涼拌做法(脆嫩脆嫩的涼拌苦菊)1

接下來調上一個料汁,碗中放一點蒜末,加上一點幹辣椒,然後用冒煙的熱油嗆香後,再加入一勺生抽,一勺陳醋,一點精鹽,然後再加上一勺白糖攪拌均勻備用。時間到,松花蛋蒸好了,把松花蛋切成這種橘子瓣備用。把泡好的苦菊清洗幹淨控幹水分,用刀切兩刀切成段放到盤子裡,把切好的松花蛋放在苦菊裡面,然後再放些熟花生米和洋蔥絲,最後把調好的料汁攪勻往裡邊這麼一倒用手抓拌均勻,輕點抓,最後往盤子裡一裝,脆嫩脆嫩的涼拌苦菊就做好了。

超級簡單的苦菊涼拌做法(脆嫩脆嫩的涼拌苦菊)2

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