羅勒蜜汁仔雞的做法?食材:童子雞1隻、蔥1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺 ,接下來我們就來聊聊關于羅勒蜜汁仔雞的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:童子雞1隻、蔥1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺。
童子雞随意切成小塊,洗幹淨。
雞塊中加入兩勺料酒,少許蔥姜汁,兩大勺澱粉,拌勻,腌制一小時。
腌好後,将雞塊沖洗幹淨,然後下鍋焯水撈出。
鍋内倒少許油,将蒜片、姜片以及兩三根羅勒葉,倒入爆炒,炒出香味後,将羅勒撈出。
倒入雞塊一起翻炒一分鐘。
加水至雞塊一半的位置,水不需要蓋過雞肉。
1勺老抽,2勺生抽,1勺郫縣豆瓣醬,2大勺叉燒醬。
大火煮開,蓋蓋子焖5分鐘。
開蓋大火收汁,汁水快幹之時,加入剩下的羅勒葉,然後翻炒均勻即可出鍋。
最後出鍋裝盤即可。
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