闆栗可以冷凍保存嗎?視情況而定如果是生闆栗的話,因為其中含有較高的水分和糖分,并不是很耐0℃以下的低溫,所以一般來說是不建議将生闆栗置于冰箱中冷凍保存的,以免影響到闆栗的口感和營養對于煮熟的闆栗來說,其中所含的澱粉會吸水糊化,所以闆栗的含水量會有所下降,此時是如果吃不完的話是可以将其置于冰箱的冷凍室中保存的,今天小編就來聊一聊關于闆栗可以冷凍保存嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
視情況而定。如果是生闆栗的話,因為其中含有較高的水分和糖分,并不是很耐0℃以下的低溫,所以一般來說是不建議将生闆栗置于冰箱中冷凍保存的,以免影響到闆栗的口感和營養。對于煮熟的闆栗來說,其中所含的澱粉會吸水糊化,所以闆栗的含水量會有所下降,此時是如果吃不完的話是可以将其置于冰箱的冷凍室中保存的。
經過冷凍之後,闆栗的質地是十分堅硬的,可以将冷凍的闆栗放在熱水中稍微煮一會兒。這樣不僅可以促進闆栗的解凍,而且經過熱脹冷縮之後,闆栗剝起皮來也會更加方便一些,等到煮好的闆栗冷卻之後再用刀在闆栗的上面開個口,用手将闆栗的殼和皮去掉就可以了。
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