草莓千層的家常做法?食材:植物奶油150g,白糖50g,全蛋6個,低筋面粉200g,泡打粉4小匙,牛奶140ml,新鮮草莓300g,鮮奶油泡800g,雀巢鷹派煉乳200g,大小平底鍋各1,保鮮膜1,廚房紙巾1,橄榄油25g ,接下來我們就來聊聊關于草莓千層的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:植物奶油150g,白糖50g,全蛋6個,低筋面粉200g,泡打粉4小匙,牛奶140ml,新鮮草莓300g,鮮奶油泡800g,雀巢鷹派煉乳200g,大小平底鍋各1,保鮮膜1,廚房紙巾1,橄榄油25g。
準備一鐵鍋放入奶油,可開小火讓奶油稍微融化後攪拌成泥。
分2~3次倒入砂糖跟奶油攪拌均勻至些微打發變白,會有些糖顆粒沒有關系。
将雞蛋打成蛋液,分5~6次加入。每次攪拌都要使蛋液能充分與糖和油結合。
低筋面粉+泡打粉過篩,先加入1/2量充分拌勻,加入牛奶拌勻後,再将剩下的1/2粉類倒入,全部攪拌均勻即完成,請放陰涼處約一小時。
準備一平底鍋,隻要第一次需要些許橄榄油(為保護平底鍋),燒熱後用廚房紙巾均勻抹勻。
轉小火,倒入約2湯杓量的面煳,快速把面煳擴散均勻。備註:一定要轉小火,面煳不要太薄、不要煎到焦,不然會變可麗餅喔。
所有餅皮放涼後,找一個跟小餅皮差不多大的深鍋,鍋子預先先舖好保鮮膜,鍋内放上一張大餅皮,擠入煉乳,蓋上一張小餅皮,擠入鮮奶油,舖上草莓切片,蓋上一張小餅皮。
重複直到大餅皮可以把他們包起來為止,放到冰箱冷凍約一小時。
蛋糕到扣後,有保鮮膜的幫忙就能脫模的很成功且漂亮。
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