四種人不宜吃黃花菜-tft每日頭條

四種人不宜吃黃花菜

圖文更新时间:2025-07-30 03:16:42

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）1

又到了黃花菜的季節，老媽在地裡種了一些黃花菜，現在越長越多，非常的大，老媽都覺得太占地方了，準備要鏟掉。其實黃花菜非常的好吃，不管是做涼拌菜還是炒菜都非常好吃，每一年這個季節老媽種的黃花菜都成熟了，老媽總會做各種各樣的黃花菜或者是處理好之後曬幹存放慢慢吃。

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）2

大家都說不管怎麼做黃花菜都要提前焯水，很多朋友們都隻知道焯水，但是不知道為什麼要焯水，其實是黃花菜中含有微量的有毒物質——秋水仙堿，經過這樣高溫可以将裡面可溶性的秋水仙堿去除，這樣可以避免對我們的身體造成危害。所以黃花菜要焯水。

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）3

老媽種的黃花菜成熟了，家裡的鵝蛋也一直都沒有吃完，今天媳婦就用黃花菜和鵝蛋做一個簡單又好吃的黃花菜炒鵝蛋，做法簡單又家常，喜歡的朋友可以試着在家做。

【黃花菜炒鵝蛋】

【食材】：黃花菜，鵝蛋，青椒，

【具體制作步驟】

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）4

第一：首先将黃花菜摘一下，挑選那種不開花的，開花的話就将裡面的芯去掉，然後清洗幹淨備用

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）5

第二：鍋中加入适量的清水，大火燒開，加入一勺鹽，将黃花菜焯水一分鐘左右撈出，然後過一遍涼水控水備用

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）6

第三：下面我們處理一下配料，将青椒去頭去籽切成絲，然後将鵝蛋打入碗中，用筷子打散備用，蔥切片，姜切絲備用

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第四：鍋中倒入油，油熱之後倒入鵝蛋，小火慢煎，煎至定型之後攪拌一下，将鵝蛋攪散煎熟之後盛出備用

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第五：鍋中再次加入适量油，油熱之後放入蔥姜炒香，然後放入黃花菜，翻炒均勻，再來點生抽，然後倒入青椒，放十三香，一勺鹽，來點味精，再加點胡椒粉，放入炒好的鵝蛋，翻炒均勻就可以出鍋了

四種人不宜吃黃花菜（經常吃黃花菜的要留意了）9

好了，這樣一道簡單又美味的黃花菜炒鵝蛋就做好了，做法簡單，味道也非常的好吃，喜歡的朋友不妨試一試。

【黃花菜小知識】：

1）黃花菜中含有秋水仙堿，所以最好是焯水之後再食用，這樣更加的健康

2）選購黃花菜時要選擇那種沒有開花的，如果遇到開花的将花蕊去掉，秋水仙堿主要存在在鮮黃花菜的花蕊中

3）腸胃不适者建議少吃黃花菜，

大家對于黃花菜的做法有什麼好的建議和方法呢？都喜歡怎麼做黃花菜呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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