茶是一種藥物，古代的文獻典籍都有過非常多的記載。

李時珍的《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火......溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而散，又兼解酒食之毒。”都強調了茶的養生治病功效。

關于陳皮，明代李時珍《本草綱目》中有詳述：“柑皮紋粗，黃而厚，内多白膜，其味辛甘...今天下以廣中（新會）采者為勝。”“陳皮”重點在于“陳”，并且要當地存放、原産地陳化，且三年及以上是稱呼陳皮的起步年份。

鐘南山院士說過：我們用這個茶和陳皮，對粘液以及污染的物質排出明顯的改善，為什麼老百姓喜歡，這就是個研究...鐘老對茶和陳皮的肯定，終究還是歸根于茶和陳皮的健康價值，在茶中，就有着很多對人體健康的物質：

1、茶多酚。

茶多酚類物質是茶葉中兒茶素類、黃酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。對人體的作用主要有：降低血糖、血脂；活血化瘀，抑制動脈硬化；抗氧化、延緩衰老；抑菌消炎，抗病毒；去除口臭等。

2、氨基酸。

茶葉中的氨基酸含量一般占茶葉幹物質的1%-4%。茶葉中氨基酸極易溶于水，且具有鮮甜味，類似味精的鮮爽味。

3、生物堿。

是一類含嘌呤環的嘌呤衍生物，茶葉中的生物堿主要是咖啡堿。

咖啡堿對人具有興奮和利尿的作用。故茶葉是一種良好的興奮劑和利尿劑。

4、維生素。

維生素是人體維持正常代謝所必需的6大營養素之一，在茶葉中的含量十分豐富。尤其是B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K的含量。

B族維生素可以增進食欲；維生素C可以殺菌解毒，增加機體的抵抗力；維生素E可抗氧化，具有一定抗衰老的功效；維生素 K可以增加腸道蠕動和分泌功能。

5、氟化物。

一般食物含氟量很少。茶葉中含有較豐富的氟，含量一般為0.002%～0.025%。茶葉中的氟化物約有40-80%溶解于開水。作用：堅齒，使牙齒的琺琅質更加堅硬，防齲，不長蟲牙。

6、茶葉的糖類物質。

茶鮮葉中的糖類物質，包括單糖、寡糖、多糖及少量其他糖類。單糖和雙糖是構成茶葉中可溶性糖的主要成分。茶葉中的多糖類物質主要包括纖維素、半纖維素、澱粉和果膠等。

7、陳皮

陳皮，我們也不陌生，俗話說“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，陳皮是日常生活中常見的一味中藥，雖然沒有名貴到與黃金對等，但是陳皮的藥用價值的确讓人驚歎。中醫認為，陳皮味辛、苦，性溫。歸脾、肺經。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，脾胃氣滞，惡心嘔吐，食欲不振，胸膈滿悶。

在新會陳皮地理标志産品保護範圍内栽培的茶枝柑（又稱大紅柑）的果皮經曬幹，并在保護區域範圍内貯存陳化三年以上稱為新會陳皮。——《地理标志産品-新會陳皮》其位列廣東三寶之首（廣東三寶：陳皮、老姜、禾杆草），素有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法，具有燥濕化痰、健脾開胃，理氣順氣，促進腸道助消化等功效。

我們喝茶養生、調理五髒六腑，就不得不提到一位“網紅”——柑普茶。柑普茶 選用新會陳皮（據《中國藥典》記載，具有潤肺化痰、健脾和胃、消積化滞等功效），加上純正“勐海味”普洱熟茶溫潤醇厚、發酵有益。這個時節品飲，老少皆宜。

近年來，柑普茶逐漸風靡南北方，成為能代替花果茶的絕佳飲品之一，特别是近兩三年興起的小青柑，更是迅速成為茶界的“新寵”，受到很多年輕女性喜愛，成為了年輕群體心目中的“潮牌”飲品。

小青柑，理氣調中，燥濕化痰，清熱解毒，降脂減肥。醇厚綿延的普洱熟茶遇上清香淡雅的小柑橘那是一種什麼體驗呢？試試我們的這款小青柑吧，精選五年的上好的普洱熟茶和新會核心産區的小青柑精制而成，一家人都可以喝的普洱茶，煮着喝更好喝。

在衆多茶中，比較養肺的，當屬小青柑。從2015年開始，鐘南山院士研究團隊已進行新會陳皮（柑茶）的保健功效研究，研究結果表明：小青柑能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎症，并對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。

柑普或小青柑白霜，主要成分是D-檸檬烯。

這種揮發出來的柑油晶有疏肝破氣、潤肺生津、改善慢性咽炎等功效，對經常喝酒吸煙的人群，有護肝作用，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的效果。此外，果皮含有川陳皮素、辛弗林、茶多酚、果酸等物質，有提神醒腦、美白肌膚、促進新陳代謝的作用。

降脂減肥，排毒養顔：小青柑，采用純天然的陳皮，和陳香普洱茶，經過獨特發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪産生分解作用，把體内的脂肪和毒素排出。小青甘，還可以調節新陳代謝，促進血液通暢，平衡體内機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“養顔好茶”。

健齒護齒，清潔口腔：小青柑，是全發酵茶葉，含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。今年全國天氣普遍高溫，上班的時候，火氣比較大，口氣也比較重，适當喝些小青甘，可以達到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多

護肝護胃，強身養生：

肝好，身材才好，肝是健康之源，在适宜的濃度下，飲用小青甘，對腸胃不産生刺激作用，小青甘，茶湯粘稠、甘滑、醇厚，進入人體腸胃形成膜附着胃表層，對胃産生有益保護層，長期飲用小青甘茶可以疏通血管，幫助胃消化，減少肝的排毒負擔，男茶友都應該多喝小青甘。

醒腦提神，抗衰老：延緩皮膚老化，每一個人都希望青春永駐，健康長壽是人類永遠的追求，小青柑，富含有維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能夠補充人體細胞缺失的營養，具有抗氧化功能，因此小青甘也被稱為“延壽茶”。

車秀小青柑選用新會小甘橘，五級散熟老茶，既有茶的醇厚又不失果皮的鮮爽，茶引果香，果攜茶味，完美！

整顆直接沖泡法

小青柑最簡單的沖泡方法，取一顆小青柑放入普通杯子裡或者蓋碗中，沸水直接沖泡。這個方法簡單粗暴，對時間掌控要求不是很嚴格，因為前幾泡茶湯滋味浸出相對較慢，可以稍微多泡一下再出湯，待柑體和茶葉被熱水充分浸潤，出湯時間就可以快一些。

碎皮泡飲法

将小青柑掰成塊狀，結合實際，按需取量，可以全部一次性放入蓋碗中沖泡，也可以根據個人喜好分成幾次用普通的杯子直接沖泡。掰開的小青柑，能夠直觀地看到茶葉，沖泡過程中的變化一目了然；分次沖泡，增加品飲體驗，不容易造成浪費。提壺沖水，細水長流，水、茶、柑，相互交織，融為一體，以香甜溫潤征服品飲者的味蕾

九孔泡飲法

用茶針在小青柑四周戳7個孔，加上原本上下孔共9孔。孔徑大小以不漏碎茶為宜。開孔後投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。

放在茶漏上淋泡法

将茶漏支放在公道杯上，直接将小青柑放入茶漏中用沸水淋沖。完整或者穿孔的小青柑，都可以用淋泡的方法進行沖泡，這種沖泡方式的茶湯會更加幹淨透亮，滋味也更清爽。

怎樣保存小青柑？

存放地點有講究，遠離濕度大、溫度高、任何光線直射的地方，遠離雜味大、有油煙的地方，不需要放冰箱。

對于不能一次品飲完的柑普或大紅柑，取完一次适宜的茶量後，茶葉隻要輕輕擠壓，盡量将袋内的空氣排出，封緊袋口然後将封口朝下，再裝進罐子或口袋内，排除空氣。

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