香煎帶魚方法?帶魚1條,蔥1根,花椒粉5克,姜20克,鹽5g,料酒20毫升,幹澱粉30克,油30毫升,接下來我們就來聊聊關于香煎帶魚方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
帶魚1條,蔥1根,花椒粉5克,姜20克,鹽5g,料酒20毫升,幹澱粉30克,油30毫升。
減去魚鳍,刨開帶魚,清除内髒,剪成5厘米左右的段,放在碗中備用。
蔥姜切絲,将蔥姜絲放入備有帶魚的碗中。
放入鹽,花椒粉,料酒,攪拌均勻,腌制半小時左右。
将帶魚平鋪在廚房紙上。吸幹帶魚表面水分。
在帶魚表面裹一層薄薄的幹澱粉。
起鍋,鍋中稍微多放一點油。
油六七成熱的時候,放入帶魚小火煎炸。
炸的時候不要着急翻面,炸到兩面金黃即可。
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