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小茴香與紅糖:二者同食,能治療腰部扭傷。小茴香與紅糖、白酒:三者同食,可治療疝氣痛。
小茴香所含有的揮發油極容易揮發,煎煮時間過長,揮發油大量損耗,其食用價值及藥用療效降低。
小茴香作為調餡作料食用,氣味散失較少,若炒食,則其芳香味散失較多,故不宜炒後食用。
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