眼下正是晾曬蘿蔔幹、腌制蘿蔔幹的的最佳季節，因為這時候的蘿蔔品質最好，口感最佳。 過年放假天天在家大魚大肉吃膩了就來點魚五香蘿蔔幹配清粥吧！它既可以當成一個小菜，又對油膩的食品清口。而且吃起來香脆有嚼頭，搭配白粥，饅頭都是贊不絕口。平時可以自己腌上一小碟，放在冰箱裡，當成一道開胃菜。吃飯時端上飯桌，既方便又好吃！
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、蘿蔔洗淨。
2、切去頭尾，可以稍微去掉一點表皮。
3、切成手指粗細的蘿蔔條。
4、鋪在竹匾中放在通風處在陽光下晾曬個一兩天。
5、至水分基本收幹8、9成幹。
6、把晾好的蘿蔔幹放入容器，加适量辣椒粉。
7、适量的鹽。
8、少量雞精。
9、适量十三香粉。
10、戴廚房一次性手套，反複手搓至蘿蔔幹浸鹽、變軟。
11、繼續反複揉搓至調味均勻。（把搓好的蘿蔔幹收在密閉容器中，放在冰箱可冷藏半月）
12、吃時滴上香油即可。還可以根據個人口味添加白芝麻或者花生碎提香。
13、一道簡單又下飯的五香蘿蔔幹就做好啦。
14、清粥小菜滋味長。
15、過節大魚大肉吃膩了，就來點清粥小菜吃吃吧！
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化;蘿蔔中還含有多種酶，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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