香菇馄饨的餡做法?食材:馄饨皮适量、雞蛋1個、前腿肉糜500克、香菇10朵、青蔥8根、味精1小匙、鹽少許、白胡椒粉1克、蚝油1匙、雞粉1匙,我來為大家科普一下關于香菇馄饨的餡做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:馄饨皮适量、雞蛋1個、前腿肉糜500克、香菇10朵、青蔥8根、味精1小匙、鹽少許、白胡椒粉1克、蚝油1匙、雞粉1匙。
香菇選用幹香菇,味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗幹淨。
青蔥清洗幹淨,把蔥白與蔥葉切碎分别分開。
香菇切成碎拌入蔥白,倒入肉糜之中。
加入調味料用手搓揉,摔打一會使其生漿。
然後加入一個雞蛋攪拌均勻,放置15分鐘。
在放置入味後即可包制馄饨,攤開皮包入少許餡料。
斜開對折捏緊就行,小心捏破皮就是。
水燒開轉小火放入馄饨煮熟。
撈出碗中。澆入調配好的高湯即可,吃的時候灑點蔥花或細芹碎更有味道,再滴點蔥油就更完美了。
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